Stroganov

Ricetta fatta in casa con yogurt Greco Koukakis, latte fresco e burro

Ingredienti:

  • 1kg di filetto di manzo tagliato a fettine
  • 400g di funghi
  • 400g di yogurt greco della Koukakis Farm
  • 100ml di latte intero grasso della Koukakis Farm
  • 150ml di vino bianco
  • 150ml di acqua
  • 1 confezione di maccheroni
  • Burro della Koukakis Farm
  • 1 cipolla
  • Sale & Pepe

Preparazione:

  1. Tagliare il filetto a pezzettini
  2. Marinare i pezzi con olio d’oliva, sale e pepe
  3. Saltare il filetto a fiamma alta per 2 minuti
  4. Sminuzzare finemente i funghi e la cipolla
  5. Sciogliere il burro in una padella e saltare i funghi e la cipolla
  6. Aggiungere il vino bianco e i filetti di manzo
  7. Aggiungere acqua e far bollire per 10 minuti
  8. Aggiungere yogurt, olio d’oliva e latte in una ciotola
  9. Spegnere il fuoco e aggiungere la miscela
  10. Far bollire i maccheroni e scolarli
  11. Sciogliere il burro, aggiungere i maccheroni scolati e mescolare

Porzioni:

  • Servire una porzione di maccheroni sul piatto e aggiungere un parte della miscela. Decorare con cipolla tritata.

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