LE POLPETTINE DELLA MAMMA

Ricetta fatta in casa per deliziose polpettine da mangiare in casa, per le feste dei bambini, per un picnic, come snack da portare a scuola, realizzate con yogurt greco della Koukakis Farm - vellutato al tatto - burro fresco e formaggio feta

Ingredienti

Per la pasta:

  • 420g (3 tazze) di farina, multiuso
  • 8g (2 cucchiaini) di sale
  • 6g (1 1 / 2 cucchiaini) di lievito
  • 2g (1 / 2 cucchiaini) di bicarbonato
  • 200g di burro di mucca della Koukakis Farm
  • 200g di yogurt greco della Koukakis Farm

Per il ripieno:

  • 300g di formaggio feta della Koukakis Farm
  • 50g di burro della Koukakis Farm
  • 1 uovo

Spennellare con:

  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • Sesamo

Preparazione:

  1. Sciogliere il burro. Toglierlo dal fornello, aggiungere lo yogurt greco e mescolare.
  2. Aggiungere sale, lievito e bicarbonato alla farina, quindi mescolare.
  3. Mescolare la farina con burro e yogurt e lavorare fino a creare la pasta.
  4. Sbriciolare il formaggio e il burro a pezzettini per preparare il ripieno. Quindi, mescolare con l’uovo.
  5. Suddividere la pasta in pezzettini e stendere servendosi di un mattarello.
  6. Tagliare la pasta con una tazza di grandi dimensioni.
  7. Riempire la parte centrale di ogni cerchio con la miscela e premere le due estremità con le dita bagnate
  8. Mescolare l’uovo con due cucchiai di olio d’oliva e spennellare le polpette.
  9. Decorare con semi di sesamo prima di infornare.
  10. Cuocere in forno - pre-riscaldato a 160-180 gradi - per circa 40 minuti.
  11. *Il ripieno può contenere anche erbe o verdure, a seconda di quello che si desidera, ad esempio menta, origano o peperoncino rosso dolce.