Crème caramel

Deliziosa crema al caramello fatta in casa, con latte fresco e burro della Koukakis Farm

Ingredienti:

Per la panna

  • 2 tazze di latte intero della Koukakis Farm
  • 2 cucchiaio di Burro della Koukakis Farm
  • 2 uova e 4 tuorli
  • 120g di zucchero
  • Polvere di vaniglia
  • Acqua

Per il caramello

  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 3 cucchiai di acqua
  • 60g di zucchero

Preparazione:

  1. Aggiungere il latte in un tegame e riscaldare per 15 minuti
  2. Togliere il bollitore dal calore e aggiungere un pizzico di vaniglia
  3. Imburrare gli stampi
  4. Aggiungere acqua e limone in una padella
  5. Aggiungere lo zucchero e le miscela fino a che non si caramella
  6. Suddividere in modo equo il caramello fra gli stampi
  7. Aggiungere le uova, i tuorli e lo zucchero in una ciotola
  8. Aggiungere il latte, sbattendo al tempo stesso la miscela
  9. Suddividere in modo equo la miscela fra gli stampi
  10. Mettere gli stampi in una padella e versare acqua fino a coprire la parte inferiore della padella
  11. Mettere gli stampi in forno per 45 minuti a 180 gradi
  12. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare

Porzioni:

  • Capovolgere lo stampo su un piatto e toglierlo lentamente fino a che non fuoriesce il caramello